这个东西做着简单，吃着也简单，却有个流传甚久的典故。
相传楚汉相争时，有一次刘邦攻打项羽，项羽方缺盐，士兵们只好将黄豆煮熟放入蒲包，退守到东海边。两天后士兵实在太饿就打开蒲包，发现黄豆已长满粘丝，情绪非常沮丧。
有的士兵舍不得将腐坏的黄豆丢掉，就把盐、辣椒与黄豆拌在一起，一尝之下竟然鲜香无比，其他人份份效仿，交口称赞，并且将其取名为“霸王豆”，一时竟然成为军中主菜。刘邦击败项羽后获得了很多战利品，大宴群臣时，除了各种美味佳肴之外，还上了一盘霸王豆。
酒过三巡，刘邦大笑道：“项羽虽然号称西楚霸王，勇猛善战，不过小菜一碟，大丈夫当食之。”言罢，吃了一大口盐豆子，群臣也跟着吃了起来，很快一盘霸王豆就被吃光。
后来这道菜传到民间，成为徐州老百姓餐桌必备的小菜。老百姓为了表示对西楚霸王项羽的尊敬，把名字改成“盐豆子”了。
如果是干着吃盐豆子的话，最好浇上几滴香油；如果香油太多，难免显得腻味；而香油不管多少，总能被豆子吸收殆尽，将所有的香味都收入其中。
但是，周亮一家最喜欢吃的还是用鸡蛋炒的盐豆……将锅加热后，把葱姜蒜切好放进去，然后炒香。之后再加入搅拌好的鸡蛋。将盐豆子和鸡蛋充分的搅拌后，这道菜瞬间就是臭气和香气同时扑面而来，让人产生身在幻境的感受。
有外乡人这样评价盐豆：“怎么一股臭鞋子的味道？”
加入鸡蛋后，他们说：“哇，谁把炒鸡蛋放进了臭鞋子里？”
只有真正的吃到了这道菜的人才会连连感叹：“臭鞋子也挺好吃的……”
现在，周亮正是准备做这道菜。
不过，盐豆是老乡腌制好，亲自送过来给周亮父亲的，所以不用周亮再自己腌制；以至于，他只需要最简单的几步，就能将这道菜做出来了。
刚出锅的盐豆炒鸡蛋，果然和周亮说的一模一样，臭气和香气同时出现，很魔幻。
做好了这一道菜，周亮擦了擦手说：“就这么一道菜招呼你挺不好的，我再炒个锅烤鱼吧。”
“锅烤鱼么……”牛大庄曾经有过几分耳闻，不由得点点头：“这可是道大菜，估计你要做很久吧？”
“很久？”周亮有点疑惑：“因为刚好有原料，所以很快就能搞定了。”
“很快？”牛大庄有些吃惊：“你是说，从杀鱼到配好所有的大料，然后上锅烹煮，很快就能出锅？”
“杀鱼？不用杀不用杀。”周亮连连摇头：“哈哈，你怕是误会我们家乡的特产，锅烤鱼了，哈哈！这可不是那种铁板上的烤鱼啊，锅烤鱼中的烤，念第四声。”
“啥？不是大鱼？”牛大庄想不通。他原本以为，是重庆的那种特制烤鱼——锅烤鱼是一道川系菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。所以味道很丰富，入口酥脆，而后软糯，接着，是味蕾感受到辣的元素，随后爽的不能自已。这正是川菜的魅力。
而周亮作为苏北人，这一次要做的锅烤鱼，自然跟那道川菜差着十万八千里……
苏北锅烤鱼，使用的鱼类，是渔民撒网从河中捕捞上来不足五厘米的小鱼，这种小鱼非常好收拾，也不用开膛破肚。通常，渔民们会亲自洗净晾干，把它们做成小鱼干，稍微复杂一点的工艺就是洗净后放在烙煎饼的鏊子或铁锅中上熥干，所以俗称锅烤鱼，再复杂一点的工艺就是熥的时候加食用油，色泽金黄，成品明显胜于前两者。
锅烤鱼只能算是食材，真正被津津乐道的是由之做成的苏北鲁南名菜——辣椒炒小鱼，也有称之为小鱼炒辣椒。用辣椒呛出来的小鱼，味道也是以辣和酥脆为主。
很多人离乡后，每每想起家乡，总会口水直下，想念辣椒炒小鱼，烙馍卷盐豆之类的小菜。虽然对于外乡人来说这都是地方上的小菜，但是对于本地人来说，每每能够吃上一口这些，总会有难以言喻的满足感。
周亮一个人在厨房忙活半天，牛大庄站在一旁，本来是想帮个忙，但是周父笑眯眯的阻止了他：“哎哟，你是客人嘛，我们可不能让客人帮忙。哪有这样的规矩？”
所以，牛大庄也就只能默默的看着了，不过，倒是记住了这两道非常好收拾出来的菜；但是他也有点无可奈何的是，就算学会了，自己也没办法做；周亮用的盐豆子，是他们老乡自己做的，如果他想做试试，指不定要失败多少次；而周亮使用的小鱼，也是他们当地渔民打捞上来，留给自己吃的小鱼。
这种河鱼虾米，每个地方，每条不同的河流，带来的味道都是不尽相同的。
所谓橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，就是这个道理。
虽然学会了做法，但是没有最重要的材料，哪怕是牛户，也是没办法做出来这样的食物的。
周亮一通忙活后，大家终于可以开饭了。
烙馍就是街边小摊上最常见的那种大锅烙出来的面饼。卷上一筷子辣椒炒小鱼，送入嘴里，顿时，可口劲道的饼，配合着辛辣的小鱼干，一口吞到胃里。先是没有太过于辛辣的味，只是感觉很香；随后，食道和胃迅速的感觉到了一股火烧火燎的畅快，然后牛大庄没忍住打了个嗝，然后大喊道：“好吃！啊！好辣啊！我要喝水！”
周父没忍住哈哈大笑起来：“忘记告诉你了，第一次吃这种小鱼吧……它刚吃的时候不辣，但是往后特别上头。”
“果然上头，辣辣辣……”牛大庄猛灌了几口水：“但是还是忍不住的想吃啊！”这个时候，他已经鼻头通红，眼睛也眯着，里面似乎灌满了泪水。
章节错误，点此报送，报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容，请耐心等待。