昨天,她就已经吩咐几个孩子没事的时候把核桃,花生,葵花籽剥好了,晚上的时候在锅里一一炒熟了,用研钵先把花生,核桃,杏仁以及葵花籽研碎了,放入熟的糯米粉,糖,水,花生油,麦芽糖,调和均匀成柔.软香甜的馅料。
现在,她们要做的就是先把皮料弄出来,然后包好,压成月饼状。
沈云双先取了糖浆,碱水以及花生油混合在一起,调和均匀,一直搅拌到颜色变成浑浊状。
然后加入买回来的面粉,快速搅拌均匀成为光亮的面团。
“三婶,这是要做什么呀?怎么感觉像做馒头,又像是做汤团一样,有皮料,还有馅料。”
萧天鱼看着沈云双忙得满头大汗,急忙用手里的帕子替她擦了擦汗水,好奇的问道。
“都不是,等我做好了你们就知道了。”
香甜可口的五仁月饼,小时候就是她那一代人的最爱,到了这里,孩子们零嘴更加匮乏的年代,月饼一定会更加受欢迎的。
所以,沈云双做的分量很足。
如果大家都喜欢的话,以后这月饼还能成为一种他们家出门送人的特别礼物呢。
“这么多面粉,得做多少啊?咱们能吃得完吗?”
这怕得有六七斤面粉,四婶儿居然全做了。
那可是不少啊。
“吃不完,到时候你们怕是恨不得再来十斤面粉的。”
说话间,皮料就揉好了,不过不急着包。
还得放到冷一点的地方醒一下面才行。
这大热天的,温度低的地方,怕是只有井边了。
沈云双便领着几个孩子将面团装在了瓦罐里,用木盆把罐口给盖严实了,放到了自己家后院的井水里。
瓦罐不会进水,但又能够传递温差,比木盆什么的强多了。
趁着这个档口,沈云双便领着几个孩子在河边附近挖了些折耳根,拿回家添上一碗菜。
醒面的时间不短,足足要两个时辰,几个人挖了折耳根后,又到再远一点的地方摘了不少野芹菜,地木耳之类的东西,才回了宅子。
“四婶儿,你看这个行吗?”
刚刚走进家门,就看到萧天宝手里拿了两个木块走了过来。
俨然是一个月饼模型。
是沈云双画出来,让他拿去找陈木生雕的。
时间紧急,做工略微粗糙了些,不过总比什么形状花型都没有的看起来好。
“成,将就用吧。”
说完,就领着几个女孩子回到了自己的房间里认真的做了起来。
分割馅料和皮料,将皮料擀开,将馅料严实包裹住,最后放入模具,用力一压,一个月饼的雏形变成了。
最后一步,则是全部压好之后用茶盘装了拿到厨房里面去烤。
这会儿没有烤箱,沈云双就只能用大锅来烤。
为了很好的控制火候,沈云双选了做事最稳妥可靠的秋慈来给自己打下手,烧火。
随着时间慢慢过去,锅里的月饼一锅一锅起锅,独属于月饼的香气顿时又飘满了整个大宅院。
附近的邻里,少不得准备自家晚饭的时候,又艳羡的看着大宅院艳羡一阵儿。
“丫头!丫头!”
忽然,萧长松的声音又在院外响了起来。
这一次,没等沈云双出去,他就直接冲着里面跑了进来。
“丫头,边关来信了,老四来信了!”
沈云双听到老四二字,顿时动作一僵,一把将锅铲递到了一直站在一旁观摩的萧天慧手里。
“你来翻,别糊锅就行。”
说罢,如一阵风似的掠到了萧长松的身边,一把夺过了信,一边打开,一边躲到了一边偷偷看了起来。
没办法啊,有了前车之鉴,她不得不防着点儿。
万一那个不靠谱的又在信里胡说八道怎么办?
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